Как правильно хранить чёрную икру в домашних условиях?

Для правильного хранения чёрной икры в домашних условиях рекомендуется:

• Обеспечить температурный режим. ikra-osetra.ru Идеальная температура — от -2 до -4 °С. ikra-osetra.ru В обычных холодильниках такой режим не поддерживается, но необходимые условия можно создать, положив запечатанную баночку в ёмкость со льдом и поставив на самую холодную полку, а затем регулярно меняя подтаявший лёд. ikra-osetra.ru
• Использовать герметичную упаковку. ikra-osetra.ru Деликатес лучше не вскрывать до употребления, иначе под воздействием кислорода начнутся окислительные процессы и возникнет риск попадания в него бактерий и микроорганизмов, содержащихся в воздухе. ikra-osetra.ru После вскрытия икра может храниться не более 2–3 суток в охлаждённом виде. ikra-osetra.ru Баночку с остатками продукта нужно плотно закрыть крышкой, обернуть плёнкой и поместить в ёмкость со льдом. ikra-osetra.ru
• При необходимости заморозить. ikra-osetra.ru Для этого охлаждённую герметичную баночку нужно положить в полиэтиленовый пакет и разместить в морозильной камере с температурой порядка -18 °С. ikra-osetra.ru Размораживать икру нужно постепенно, переложив баночку из морозильной камеры в холодильник примерно за 12 часов до употребления. ikra-osetra.ru

Также рекомендуется не оставлять икру при комнатной температуре дольше, чем на 20–30 минут. xn----7sbbrrmrxf6dye.com