Как потушить мясо с овощами?

Для приготовления тушёного мяса с овощами можно воспользоваться следующим рецептом: volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты:

• свиной ошеек — 600 г; volshebnaya-eda.ru
• соль и перец — по вкусу; volshebnaya-eda.ru
• крупный репчатый лук — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• морковь — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• чеснок — 2 зуб.; volshebnaya-eda.ru
• помидоры — 3 шт.; volshebnaya-eda.ru
• болгарский перец — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• томатная паста — 1 ст. л.; volshebnaya-eda.ru
• вода — 0,5 ст.; volshebnaya-eda.ru
• хмели-сунели — 1 ч. л.. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно в 3 см. volshebnaya-eda.ru
2. Обжарьте мясо на раскалённой сковороде порциями, выкладывая кусочки в один слой. volshebnaya-eda.ru Готовьте на сильном огне, без крышки, до румяности, выдерживая каждую порцию по 3–4 минуты. volshebnaya-eda.ru Как только все кусочки обжарены, соедините их в сковороде, присыпьте солью и перцем. volshebnaya-eda.ru
3. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиком. volshebnaya-eda.ru Отправьте в сковороду к свинине и обжаривайте до готовности лука, примерно 3–4 минуты. volshebnaya-eda.ru
4. Добавьте очищенный и нарезанный болгарский перец, а также чеснок, пропущенный через пресс. volshebnaya-eda.ru Обжаривайте буквально минутку. volshebnaya-eda.ru
5. Тем временем натрите помидоры, удерживая за кожицу. volshebnaya-eda.ru Влейте томатное пюре и добавьте ложку томатной пасты (для цвета). volshebnaya-eda.ru
6. Долейте воду, чтобы она практически полностью покрывала мясо. volshebnaya-eda.ru
7. Доведите до кипения, регулируйте количество соли и перца по вкусу, добавьте немного хмели-сунели для аромата. volshebnaya-eda.ru
8. Тушите свинину с овощами на сковороде под крышкой до полной готовности — 30–40 минут, пока мясо будет легко делиться на волокна. volshebnaya-eda.ru

Ещё один рецепт: www.vsegdavkusno.ru

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг; www.vsegdavkusno.ru
• морковь — 350 г; www.vsegdavkusno.ru
• лук репчатый — 150 г; www.vsegdavkusno.ru
• сельдерей — 70 г; www.vsegdavkusno.ru
• чеснок — 3 зубчика; www.vsegdavkusno.ru
• растительное масло — 3 ст.л.; www.vsegdavkusno.ru
• мука пшеничная — 1,5 ст.л.; www.vsegdavkusno.ru
• томатная паста — 2 ст.л.; www.vsegdavkusno.ru
• кориандр молотый — ½ ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• тмин молотый — ½ ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• перец чёрный молотый — ½ ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• карри — ½ ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• соль — 1 ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• вода или бульон — 500 мл; www.vsegdavkusno.ru
• петрушка — 10 г. www.vsegdavkusno.ru

Приготовление:

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, морковь нарежьте кружочками, лук мелко. www.vsegdavkusno.ru
2. Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки. www.vsegdavkusno.ru
3. Обжарьте на сковороде лук с 1 ст.л. растительного масла в течение 2 минут на среднем огне, добавьте чеснок и обжарьте вместе ещё 1 минуту. www.vsegdavkusno.ru
4. Добавьте томатную пасту, соль, перец, карри, тмин, кориандр, хорошо перемешайте и обжарьте 1 минуту. www.vsegdavkusno.ru
5. После добавьте сельдерей, морковь, мясо и муку, перемешайте и обжарьте всё вместе на среднем огне ещё 1 минуту. www.vsegdavkusno.ru
6. Добавьте в сковороду воду или бульон, доведите до кипения, убавьте огонь на минимальный и тушите 1 час под крышкой. www.vsegdavkusno.ru
7. Выключите огонь, посыпьте свинину тушёную с овощами свежей петрушкой или другой свежей зеленью и подавайте к столу с гарниром на ваш выбор. www.vsegdavkusno.ru