Порода утки влияет на вкусовые качества её мяса. 2

Например, мясо пекинской утки считается одним из самых вкусных: оно нежное и сочное. 1 Мясо мулардов также отличается высоким качеством: оно нежное, сочное и менее жирное, чем у пекинской утки. 1 Утки породы хаки-кемпбелл имеют нежное и вкусное мясо, которое по своим вкусовым качествам не уступает мясу пекинской утки. 1

Также вкус дикой утки более насыщенный и выраженный, чем у домашних пород: благодаря своему образу жизни и рациону она приобретает неповторимый аромат дичи. 2

Таким образом, выбор породы утки зависит от личных предпочтений по вкусу мяса.