Для приготовления молочной лапши рекомендуется использовать вермишель из твёрдых сортов пшеницы. 24 Такие макаронные изделия не будут разваливаться при варке и превращаться в клейкую кашу. 1

Также можно выбрать обычную мелкую вермишель или сверхтонкую — «паутинку». 1

Важно учитывать, что время варки у разных сортов вермишели может отличаться. 3 Информацию о времени приготовления можно найти на упаковке. 3