Как отличить правильную колбасу казы от других видов мясных изделий?

Чтобы отличить правильную колбасу казы от других видов мясных изделий, можно обратить внимание на следующие характеристики:

• Состав: казы готовят из жирного конского мяса и сала со специями (чёрный перец, чеснок, зра и другие пряности). www.centralasia-travel.com В колбасе не должно быть химических добавок, концентратов, консервантов, красителей и искусственных оболочек. www.centralasia-travel.com
• Размер кусков: хорошая казы готовится из крупных, продолговатых кусков конины и жира, очищенных от жил и плёнок. irecommend.ru
• Жирность: в домашней колбасе жир может составлять до трети. irecommend.ru Магазинный продукт обычно менее жирный. irecommend.ru
• Внешний вид: палка казы должна быть слегка блестящей и не иметь белёсого или скользкого налёта. irecommend.ru
• Гибкость: палки казы не должны быть слишком сухими, они должны легко сгибаться градусов на 20 от оси. irecommend.ru
• Вкус: мясо должно быть мягким, если жёсткое, то, скорее всего, казы неправильно варили. otvet.mail.ru