Чтобы отличить натуральный торт ручной работы от кондитерской выпечки с длительным сроком хранения, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Внешний вид. 1 Поверхность натурального торта должна быть аккуратной, ровной, без трещин, влаги и подтёков. 1 Бортик торта должен быть не оплывшим, не разрушенным. 1
• Состав. 24 В домашних тортах используют свежие и натуральные продукты, а для продления срока хранения в магазинных часто применяют консерванты и заменители. 34
• Вес. 2 Домашний торт тяжелее и плотнее магазинного, потому что он приготовлен из настоящих яиц, масла, молока и муки, а не из заменителей и готовых смесей. 2
• Срок хранения. 15 У торта, приготовленного только из натуральных ингредиентов, срок хранения должен быть 72 часа, в редких случаях — 5 суток. 1 Если срок хранения больше, то, скорее всего, в торт добавлены консерванты. 1

Также можно уточнить у продавца, как и где хранится торт: домашние изделия из натуральных продуктов нужно держать в холодильнике не дольше 2 суток. 5