Как отличить настоящее мясо краба от крабовых палочек?

Основное отличие настоящего мяса краба от крабовых палочек в составе: в палочках нет мяса краба, они изготовлены из сурими — измельчённого и обработанного филе рыбы. www.osnmedia.ru dzen.ru

Некоторые признаки, по которым можно отличить настоящее мясо краба:

• Внешний вид: крабовое мясо представляет собой куски неопределённой формы, поверхность чистая, слегка влажная. spbvedomosti.ru
• Консистенция: мясо должно быть сочным, некрошливым. spbvedomosti.ru
• Цвет: на поверхности — красный, на срезе — белый. spbvedomosti.ru
• Запах и вкус: свойственные данному виду продукта, без посторонних привкусов и ароматов. spbvedomosti.ru

Крабовые палочки должны быть ровными, одинаковыми по размеру, сочными и упругими. www.gastronom.ru Окрашены они могут быть только с одной стороны, цвет — от светло-розового до ярко-красного. www.gastronom.ru dzen.ru Основная часть палочки — белая. www.gastronom.ru dzen.ru

Также можно обратить внимание на упаковку: качественные палочки продаются в герметичной заводской упаковке с подробным описанием состава. www.osnmedia.ru На развес имитацию лучше не покупать. www.osnmedia.ru