Как отличить филе хека от других видов рыб на рынке?

Чтобы отличить филе хека от филе других видов рыб на рынке, можно обратить внимание на его цвет. vk.com Филе хека обычно имеет желтоватый оттенок, в то время как филе морского окуня — белого цвета без любых примесей. vk.com

Также можно изучить кожу рыбы. www.1tv.ru У настоящих мерлуз тёмная спинка и серебристо-серые бока. www.1tv.ru

Ещё один способ — попросить у продавца сертификат. www.bolshoyvopros.ru В нём указана видовая принадлежность рыбы. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, при покупке замороженной тушки хека стоит обратить внимание на чешую: тушка хека немного светлее минтая, а на спинке у второй рыбы есть пятна тёмных оттенков, у первой они отсутствуют. dzen.ru