Чтобы отличить тунца от другой рыбы на рыбном рынке, можно обратить внимание на следующие признаки:
- Плавники. 1 У тунца брюшные и спинные плавники острые, а у другой рыбы, например лакедры, форма плавников «тупая». 1
- Внешний вид после термической обработки. 1 Жареная лакедра бледнеет и становится рыхлой, а тунец остаётся плотным и темнеет. 1
- Вкус. 1 У тунца отчётливый мясной привкус, а лакедра сладковатая и жирная. 1
Также желтопёрого тунца можно отличить по жёлтым полосам на теле и плавниках. 4