Как определить свежесть свиной туши перед покупкой?

Чтобы определить свежесть свиной туши перед покупкой, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Осмотреть упаковку и проверить дату. dzen.ru В супермаркете на этикетке указана дата, до которой мясо пригодно в пищу. dzen.ru Однако срок годности ещё не является гарантией безопасности. dzen.ru Повреждённая упаковка может быть признаком неправильного хранения, возвращённого товара или перебитой даты срока годности. dzen.ru
• Осмотреть само мясо. dzen.ru Свежая свинина должна быть серовато-розовой или розово-красной по цвету. dzen.ru Испорченное мясо может иметь зеленоватый оттенок, быть коричневым или тёмно-серым. dzen.ru Жировые прожилки должны быть белыми. dzen.ru
• Понюхать мясо. dzen.ru У свежей свинины неприятного запаха быть не должно. dzen.ru Если чувствуется аммиачный или кисловатый запах, от покупки лучше отказаться. dzen.ru Исключением может быть мясо в вакуумной упаковке: после вскрытия упаковки кисловатый запах может появиться, но он должен сразу же исчезнуть после промывки мяса холодной водой. dzen.ru
• Потрогать мясо. dzen.ru Свежая свинина должна быть упругой и влажной. dzen.ru Рыхлое, липкое или суховатое мясо, скорее всего, испорчено. dzen.ru

Старайтесь приобретать мясные изделия у проверенных производителей, а если есть возможность — покупайте продукцию у местных фермеров или в специализированных мясных лавках. fabrika63.ru