Как определить степень готовности яичницы без специального термометра

Несколько способов определить степень готовности яичницы без специального термометра:

• Посмотреть на внешний вид. www.bolshoyvopros.ru Яичница готова, если хорошо прожарилась и белок свернулся. www.bolshoyvopros.ru Если видны ещё жидкие кусочки, нужно подождать немного, чтобы яичница прожарилась равномерно. www.bolshoyvopros.ru
• Проверить на ощупь. www.bolshoyvopros.ru Нужно аккуратно надавить на яичницу лопаточкой. www.bolshoyvopros.ru Если она упругая и не липнет к сковороде, то готова. www.bolshoyvopros.ru Если ещё немного жидковата, то рановато снимать. www.bolshoyvopros.ru
• Учесть время приготовления. www.bolshoyvopros.ru Обычно для хорошей прожарки яичницы хватает 3–5 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Наклонить сковороду. www.bolshoyvopros.ru Если яичница — глазунья, то при наклоне сковороды желток не должен менять форму, но должен оставаться ярко-жёлтого цвета. www.bolshoyvopros.ru
• Проверить консистенцию. vk.com Готовая яичница легко отделяется от сковороды. vk.com Белок должен стать матовым, а желток — приобрести желаемую консистенцию. vk.com

Степень готовности яичницы может быть разной, так как у всех она отличается. www.bolshoyvopros.ru