Как определить процентное содержание сахара в домашнем варенье?

Чтобы определить процентное содержание сахара в домашнем варенье, можно воспользоваться следующим методом: forum.homedistiller.ru

1. Взвесить литровую или поллитровую банку варенья. forum.homedistiller.ru
2. Вылить содержимое банки в другую посуду, банку помыть и взвесить снова. forum.homedistiller.ru
3. Вычесть из первого веса второй — получится чистый вес варенья. forum.homedistiller.ru
4. Разделить вес варенья (в килограммах) на объём банки (в литрах) и получить удельный вес сахарного раствора (Po). forum.homedistiller.ru
5. Использовать формулу для расчёта массы сахара, содержащейся в одной литровой банке варенья (или в килограмме). forum.homedistiller.ru

Ещё один способ — использовать винометр. vk.com На нём есть шкала процентного содержания сахара. vk.com Для этого нужно разбавить варенье водой и замерить, сколько процентов сахара получилось. vk.com

Также можно воспользоваться специальным сахарным термометром, с помощью которого определяют степень плотности сахара в варенье. www.povarenok.ru