Чтобы определить процентное содержание сахара в домашнем варенье, можно воспользоваться следующим методом: 3

1. Взвесить литровую или поллитровую банку варенья. 3
2. Вылить содержимое банки в другую посуду, банку помыть и взвесить снова. 3
3. Вычесть из первого веса второй — получится чистый вес варенья. 3
4. Разделить вес варенья (в килограммах) на объём банки (в литрах) и получить удельный вес сахарного раствора (Po). 3
5. Использовать формулу для расчёта массы сахара, содержащейся в одной литровой банке варенья (или в килограмме). 3

Ещё один способ — использовать винометр. 2 На нём есть шкала процентного содержания сахара. 2 Для этого нужно разбавить варенье водой и замерить, сколько процентов сахара получилось. 2

Также можно воспользоваться специальным сахарным термометром, с помощью которого определяют степень плотности сахара в варенье. 4