Определить готовность спагетти по состоянию al dente можно, попробовав их на вкус. 1 Аккуратно достаньте одну макаронину из воды и раскусите её. 1 Если внутри она упругая, но не слишком жёсткая, значит, паста аль денте готова. 1

Также можно оценить готовность на вид. 4 У пасты аль денте, как правило, желтоватая наружная часть и более светлая сердцевина. 4

Время приготовления спагетти до состояния al dente обычно указано на упаковке, обычно это 8–10 минут. 2 За пару минут до истечения этого времени начинайте пробовать макароны на готовность с интервалом в 20–30 секунд. 3

Когда паста готова, быстро слейте её из кастрюли в дуршлаг, промывать не нужно. 23