Как определить готовность меренги при выпекании?

Чтобы определить готовность меренги при выпекании, можно воспользоваться следующими методами:

• Проверка на прочность корочки. telegra.ph Легко постучите по корочке ложкой или ногтем. telegra.ph Готовая меренга издаст глухой звук, а корочка не будет продавливаться. telegra.ph
• Тест на упругость. telegra.ph Аккуратно нажмите на меренгу пальцем. telegra.ph Готовое изделие будет пружинить, а корочка — слегка трескаться. telegra.ph
• Проверка с помощью зубочистки. www.bolshoyvopros.ru Аккуратно воткните зубочистку в меренгу. www.bolshoyvopros.ru Если палочка сухая, меренга готова. www.bolshoyvopros.ru Если зубочистка слегка липковата и влажная, нужно ещё немного доготовить изделие. www.bolshoyvopros.ru

Также можно аккуратно коснуться поверхности меренги пальцем. telegra.ph Готовая меренга имеет хрустящую корочку, которая легко трескается под лёгким нажатием, а внутри остаётся мягкой и немного тягучей. telegra.ph