Как очищать каштаны от кожуры после жарки без потери вкуса

Чтобы очистить каштаны от кожуры после жарки без потери вкуса, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Дать каштанам остыть. hlebopechka.ru После извлечения из духовки или сковороды нужно дать им остыть не менее 10 минут. hlebopechka.ru После этого внешняя оболочка, внутренняя кожица и мякоть ореха отделятся, и их можно будет легко очистить вручную. hlebopechka.ru
2. Раскрыть скорлупу. hlebopechka.ru Нужно расколоть скорлупу по более широким линиям, расплющить и полностью разбить скорлупу, чтобы обнажить внутреннюю кожуру, покрывающую орехи. hlebopechka.ru
3. Снять внутреннюю кожицу. hlebopechka.ru Нужно отщипнуть и снять тонкую бумажную кожуру с каждого каштана, пока он ещё тёплый. hlebopechka.ru Если дать им полностью остыть, кожица плотно прилипнет и её будет сложнее снять. hlebopechka.ru

Также можно замочить каштаны в воде на 30 минут, сделать в центре надрез, приготовить их в течение 15–20 минут при температуре 180 °С. vk.com Затем завернуть горячие каштаны в старое полотенце, сильно сжать их, чтобы раздавить кожицу, и дать им пропариться в полотенце в течение пяти минут, чтобы легче очистить кожуру. vk.com