Как обжарить булгур для придания орехового аромата?

Чтобы обжарить булгур для придания орехового аромата, можно воспользоваться следующим рецептом: dzen.ru

1. Перед приготовлением крупу не нужно мыть. dzen.ru
2. В сковороду выложить сливочное масло и растопить. dzen.ru
3. Высыпать в сковороду с маслом булгур. dzen.ru
4. Обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут. dzen.ru Крупа должна стать чуть темнее и приобрести ярко выраженный ореховый аромат. dzen.ru
5. Влить в булгур 2 стакана воды, добавить соль и перемешать. dzen.ru Крупа варится в соотношении 1:2 (1 часть булгура и 2 части воды). dzen.ru
6. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивать. dzen.ru
7. Как только крупа впитает в себя воду и станет рассыпчатой, гарнир готов. dzen.ru

Ещё один способ обжарить булгур для орехового аромата: www.russianfood.com

1. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить на умеренном огне лук с чесноком 2–3 минуты, до прозрачности. www.russianfood.com
2. Петрушку промыть, обсушить и измельчить. www.russianfood.com
3. Переложить петрушку в сковороду. www.russianfood.com
4. Вслед за петрушкой всыпать булгур. www.russianfood.com Крупу не промывать. www.russianfood.com
5. На среднем огне, постоянно перемешивая, обжарить булгур около 3 минут, чтобы каждое зёрнышко пропиталось маслом и крупа раскрыла свой специфический ореховый аромат. www.russianfood.com
6. Всыпать соль и чёрный молотый перец. www.russianfood.com
7. Залить булгур кипятком (450 мл). www.russianfood.com Перемешать. www.russianfood.com
8. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума. www.russianfood.com Готовить булгур до выпаривания воды и полной готовности, около 25 минут. www.russianfood.com