Как можно изменить вкус постных щей, используя различные овощи?

Чтобы изменить вкус постных щей, используя различные овощи, можно попробовать следующие варианты:

• Использовать разные виды капусты. dzen.ru Часть свежей капусты можно заменить на квашеную, тогда щи получатся с выраженной кислинкой. dzen.ru Для разнообразия можно брать цветную капусту и брокколи. ladyelena.ru
• Добавлять грибы. dzen.ru Можно использовать свежие, замороженные или сушёные грибы. dzen.ru Особенно вкусно с лесными, но если не сезон, можно взять шампиньоны или вешенки, а также их смесь. dzen.ru
• Использовать другие корнеплоды. dzen.ru В щи можно добавить корневой сельдерей, репу, корень петрушки или пастернака. dzen.ru Ими можно заменить картофель. dzen.ru
• Добавлять овощи, которые слегка подвяли, но без плесени. www.7ya.ru Это могут быть кабачок, сладкий перец, баклажан, тыква, помидоры. www.7ya.ru
• Использовать свежую или сушёную зелень. dzen.ru В щи можно добавить петрушку, укроп, сельдерей, а также душистый горошек, паприку, тмин и другие специи. dzen.ru
• Добавлять кислое яблоко. ladyelena.ru В свежие щи для кислинки можно добавить несколько кусочков кислого яблока, а в самом конце приготовления — дольки лимона. ladyelena.ru