Несколько способов исправить вкус пересоленной рыбы, не теряя её текстуры:

• Вымачивание в молоке. 13 Рыбу нужно почистить и поместить в миску с холодным молоком на 20–40 минут. 3 Молоко поможет избавиться от избытка соли и сохранит текстуру продукта. 3
• Вымачивание в чае. 1 Нужно заварить крепкий чай (чёрный или зелёный) и дать ему остыть. 1 Затем поместить рыбу в миску с остывшим чаем, который должен полностью покрывать продукт. 1 Вымачивать в течение 1–2 часов. 1 Не использовать слишком горячий чай, чтобы не «сварить» рыбу. 1
• Вымачивание в картофельном отваре. 1 После варки картофеля нужно оставить отвар и дать ему остыть. 1 Затем вымачивать рыбу в отваре в течение нескольких часов. 1 Картофельный отвар хорошо впитывает соль. 1
• Добавление лимонного сока. 23 Нужно развести в холодной жидкости несколько ложек лимонного сока и поместить в полученный маринад рыбу. 3 Продукт станет менее солёным и более вкусным. 3

Важно не вымачивать рыбу слишком долго, чтобы она не потеряла свой вкус и текстуру. 1