Как можно использовать вареную говяжью печень в кулинарии?

Несколько вариантов, как использовать варёную говяжью печень в кулинарии:

• Салат. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Например, можно приготовить салат с варёной свёклой, печенью, луком и чесноком. otvet.mail.ru Для этого нужно порезать печень и свёклу соломкой, натереть чеснок и смешать его с майонезом. otvet.mail.ru На тарелку выложить печень, половину майонеза, затем свёклу и вторую половину майонеза. otvet.mail.ru Сверху положить обжаренные кольца лука. otvet.mail.ru
• Паштет. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Для его приготовления нужно обжарить печень вместе со шпиком, добавить бульон или воду, репчатый лук, морковь, сельдерей, петрушку, перец, лавровый лист и тушить до того момента, когда в месте разреза печени исчезнет красный цвет. otvet.mail.ru Затем печень вместе со шпиком нужно 2–3 раза пропустить через мясорубку до получения однородной массы. otvet.mail.ru После этого следует растереть сливочное масло с лимонным соком или натёртым мускатным орехом, соединить с размолотой печенью, добавить сок, в котором тушилась печень, всё тщательно перемешать. otvet.mail.ru
• Начинка для блинчиков или валованов. www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно перекрутить печень с жареным луком и отварным картофелем. www.bolshoyvopros.ru
• Слоёный салат. otvet.mail.ru Для него потребуется отварной картофель, отварная морковь, отварная печень, маринованные огурцы и яйцо. otvet.mail.ru Снизу нужно выложить отварной картофель, нарезанный мелкими кубиками, далее отварную морковь (крупная тёрка), затем отварную печень, натёртую на крупной тёрке, сверху маринованные огурцы, мелко порубленные. otvet.mail.ru Все слои промазать майонезом, а сверху майонез посыпать рубленным или тёртым яйцом. otvet.mail.ru