Вопросы к Поиску с Алисой
Метод вакуумной сублимации в пищевой промышленности применяется для сохранения вкуса, аромата, витаминов и питательных веществ. vilitek.ru При этом процессе пища не подвергается высоким температурам, которые могут уничтожить структуру продукта. vilitek.ru
Некоторые преимущества метода:
Сублимированные продукты используются как элемент диетического, детского питания, а также для сохранения сезонных овощей и фруктов, быстрорастворимого кофе, для комплектования военных пайков, рациона космонавтов или туристов. amevac.ru