Как мариновать говяжьи ребрышки для максимального аромата?

Несколько рецептов маринадов для говяжьих рёбрышек, которые помогут добиться максимального аромата:

1. Винный маринад. vk.com Для 1 кг рёбер понадобятся: 2 ст. л. горчицы, полстакана столового белого вина, столько же соевого соуса, 1 ч. л. сушёной молотой паприки, столько же сушёной петрушки, чеснок — 4–5 зубцов, 1 ч. л. сахара-песка. vk.com Все компоненты смешать и опустить туда подготовленные и нарезанные на порции рёбра. vk.com Руками перемешать мясо в маринаде. vk.com В идеале жидкость должна покрыть рёбра полностью. vk.com Если нет, то можно поставить сверху мяса глубокую тарелку и сверху какой-то груз, чтобы хорошенько сдавить содержимое. vk.com Оставить говяжьи рёбрышки в маринаде на ночь. vk.com

2. Пряный маринад. vk.com Из расчёта на полкило рёбер понадобятся: 2 столовые ложки уксуса, такое же количество масла, щепотка тмина, щепотка кориандра, соль и перец — по вкусу, свежая зелень. vk.com Всё соединить в глубокой ёмкости с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. vk.com Переложить рёбра в глубокую ёмкость и втереть в них руками густую кашицу. vk.com Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить мясо в холодильник хотя бы на несколько часов. vk.com

3. Корейский маринад. nyam-nyam.online Для 1 кг говяжьих рёбер понадобятся: 100 мл соевого соуса, 50 мл кунжутного масла, 3 столовые ложки коричневого сахара, 4 зубчика чеснока (измельчённых), 1 столовая ложка тёртого имбиря, 1 чайная ложка чёрного перца, 2 столовые ложки рисового уксуса. nyam-nyam.online В миске смешать соевый соус, кунжутное масло, коричневый сахар, измельчённый чеснок, тёртый имбирь, чёрный перец и рисовый уксус. nyam-nyam.online Вылить маринад на говяжьи рёбра, тщательно перемешать. nyam-nyam.online Накрыть плёнкой и оставить в холодильнике минимум на 1–2 часа, а лучше на ночь. nyam-nyam.online

Пока рёбрышки маринуются, их нужно хранить в холодильнике, не оставлять при комнатной температуре или на улице. www.thespruceeats.com