Как избежать расслоения грибного супа-пюре при хранении?

Чтобы избежать расслоения грибного супа-пюре при хранении, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Перед замораживанием охладить суп в холодильнике. dzen.ru Затем разлить его порционно в контейнеры и отправить в морозильную камеру. dzen.ru
• Полностью размороженный суп греть на плите в сотейнике. dzen.ru Так нагрев получится равномернее, и блендером работать будет удобнее. dzen.ru
• После измельчения супа и добавления всех ингредиентов в пюре дополнительно прокипятить всё 1–2 минуты. yandex.ru Это поможет устранить бактерии, которые могли попасть в суп из сливок, лопастей блендера, зелени. yandex.ru

Также для безопасного хранения после приготовления нужно отправить суп в холодильник с температурой от 4 до 6 °C. www.rbc.ru