Как избежать пригорания банановых блинов при жарке?

Чтобы избежать пригорания банановых блинов при жарке, можно следовать некоторым рекомендациям:

• Использовать специальную сковороду для блинов с антипригарным покрытием. lady.mail.ru poryadok.ru Не стоит применять посуду, в которой жарили другие продукты. lady.mail.ru
• Соблюдать правильную консистенцию теста. www.iamcook.ru Оно должно медленно стекать с ложки, а не литься потоком. www.iamcook.ru Если тесто жидкое, нужно добавить немного муки, если густое — разбавить водой или молоком. www.iamcook.ru
• Соблюдать температурный режим. www.iamcook.ru Сковороду нужно разогревать на максимальном огне до лёгкого дымка. www.iamcook.ru
• Добавлять масло. lady.mail.ru www.iamcook.ru Можно добавить 2–3 столовые ложки масла прямо в тесто, чтобы сделать структуру эластичной. www.iamcook.ru Сковороду смазывают после каждого третьего блина, а если посуда новая — после каждого. www.iamcook.ru
• Использовать гладкую лопатку. lady.mail.ru Подойдёт силиконовая или с антипригарным покрытием. lady.mail.ru
• Переворачивать блины. lady.mail.ru Это нужно делать, когда верхняя сторона полностью подсохла, но следить за нагревом, чтобы нижняя не пригорела. lady.mail.ru
• Чистить сковороду. www.iamcook.ru Перед следующим блином сковороду протирают бумажным полотенцем. www.iamcook.ru Если тесто прилипло, сковороду моют водой без моющего средства, обсушивают и разогревают заново. www.iamcook.ru