Как избежать потери панировки во время обжаривания стрипсов?

Чтобы избежать потери панировки во время обжаривания стрипсов, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Сделать двойную панировку. kuban24.tv Для этого нужно обвалять филе в муке, затем окунуть во взбитое яйцо, а потом обвалять в сухарях (хлопьях, чипсах и т. д.). kuban24.tv
• Разогреть масло сильно — до лёгкого дымка, сбавить огонь до среднего и только потом класть на сковородку стрипсы. otvet.mail.ru
• Не класть на сковородку сразу много кусочков. otvet.mail.ru Между ними должно быть пространство, чтобы температура масла не снизилась. otvet.mail.ru
• Выкладывать приготовленные стрипсы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. kuban24.tv www.iamcook.ru