Как избежать потемнения воды при заваривании мятного чая?

Чтобы избежать потемнения воды при заваривании мятного чая, можно использовать бутилированную, родниковую или фильтрованную воду. www.gastronom.ru Жёсткая вода из-под крана содержит много примесей и может испортить вкус напитка. www.gastronom.ru

Также можно попробовать заваривать мятный чай не слишком горячей водой — достаточно температуры 75–80 °С. yandex.ru

Потемнение воды при заваривании мятного чая происходит из-за окисления хлорофилла, который содержится в мятных листьях. otvet.mail.ru Скорость этого процесса зависит от температуры воды, концентрации мятных листьев и времени контакта мяты с водой. otvet.mail.ru