Как избежать пересыхания лангустинов при жарке на сковороде?

Чтобы избежать пересыхания лангустинов при жарке на сковороде, рекомендуется:

1. Правильно разморозить морепродукты. 1000.menu Сначала нужно дать им постоять в холодильнике 1,5 часа, а затем разморозить при комнатной температуре в течение 2–2,5 часов. 1000.menu Не стоит использовать для разморозки микроволновку или горячую воду. kylinariya.ru
2. Оставить панцирь. m.ok.ru kylinariya.ru Он сохраняет в мясе сок. m.ok.ru
3. Обжаривать лангустины в панцире с каждой стороны не более 2 минут. m.ok.ru Важно, чтобы появилась аппетитная, хрустящая корочка. m.ok.ru
4. Добавить в сковороду тонко нарезанные слайсы лимона и 40–50 мл тёплой воды. m.ok.ru Это нужно для того, чтобы мясо лангустина хорошо пропарилось внутри, стало мягким и сочным. m.ok.ru
5. После закипания жидкости выключить плиту, но моллюсков из сковороды не вынимать. m.ok.ru Дать им настояться 3–5 минут. m.ok.ru