Как используется амилопектин в пищевой промышленности?

Амилопектин в пищевой промышленности используется в качестве загустителя. alternativa-sar.ru geliostrade.ru Он придаёт однородность готовым изделиям, убирает лишнюю влагу и делает их более мягкими. geliostrade.ru

Некоторые отрасли пищевой индустрии, в которых применяется амилопектиновый крахмал:

• Кондитерская индустрия. geliostrade.ru Применяется для изготовления термостойких начинок. geliostrade.ru
• Мясная промышленность. geliostrade.ru Используется для изготовления колбас, сосисок. geliostrade.ru
• Хлебобулочные изделия. geliostrade.ru Придаёт однородность готовым изделиям, убирает лишнюю влагу и делает их более мягкими. geliostrade.ru

Также амилопектиновый крахмал часто используют производители соусов и кетчупов, майонезов и заправок, а также молочных и фруктовых десертов вязкой структуры. geliostrade.ru