Амилопектин в пищевой промышленности используется в качестве загустителя. 25 Он придаёт однородность готовым изделиям, убирает лишнюю влагу и делает их более мягкими. 5

Некоторые отрасли пищевой индустрии, в которых применяется амилопектиновый крахмал:

• Кондитерская индустрия. 5 Применяется для изготовления термостойких начинок. 5
• Мясная промышленность. 5 Используется для изготовления колбас, сосисок. 5
• Хлебобулочные изделия. 5 Придаёт однородность готовым изделиям, убирает лишнюю влагу и делает их более мягкими. 5

Также амилопектиновый крахмал часто используют производители соусов и кетчупов, майонезов и заправок, а также молочных и фруктовых десертов вязкой структуры. 5