Как использовать томат и одуванчик в пищевой промышленности?

Томаты в пищевой промышленности используют для производства сока, пасты, разнообразных соусов, консервированных или вяленых плодов, порошкообразных продуктов. cyberleninka.ru Томатные пюре и паста являются основными полуфабрикатами в производстве соусов. cyberleninka.ru Томатный сок выступает сырьём в производстве пищевых продуктов, в том числе алкогольных и безалкогольных напитков. cyberleninka.ru Сушёные томаты предназначены для непосредственного использования в пищевой промышленности, их предварительно смешивают с другими продуктами без дальнейшей переработки. cyberleninka.ru

Одуванчик в пищевой промышленности используют в качестве пищевой добавки в хлебобулочных, кондитерских изделиях и напитках в виде экстрактов и порошков. {7-host} Например, порошок из корня одуванчика вносят в рецептуру хлеба, что способствует увеличению содержания в готовом продукте пищевых волокон и витаминов В1, В2 и В5. lib.mkgtu.ru Также экстракт одуванчика может использоваться в качестве активатора спиртовых дрожжей на стадии дрожжегенерирования. panor.ru