Как использовать семена льна в качестве загустителя в кулинарии?

Чтобы использовать молотые семена льна в качестве загустителя, нужно смешать 1 столовую ложку семян с 4 столовыми ложками воды. www.gastronom.ru dzen.ru Полученная смесь может заменить около 2 столовых ложек крахмала. www.gastronom.ru

Измельчённые льняные семена хорошо впитывают влагу и при смешивании с водой образуют желе. www.gastronom.ru Однако консистенция такого загустителя может быть немного зернистой. www.gastronom.ru dzen.ru

Льняной загуститель можно использовать, например, для приготовления постного майонеза, безглютеновых оладий, выпечки. hlebopechka.ru