Использование панцирей креветок для приготовления бульона может улучшить его вкус несколькими способами:
- Придать насыщенный вкус. dzen.ru ovkuse.ru Лёгкая обжарка панцирей с луком, морковью и специями раскрывает их вкус, а медленное томление на медленном огне делает бульон по-настоящему концентрированным. ovkuse.ru
- Добавить ноту морской свежести. ovkuse.ru Бульон из панцирей креветок подходит для супов, ризотто, пасты или соусов и добавляет даже самым простым блюдам аромат моря. ovkuse.ru
Для приготовления бульона лучше всего подходят панцири крупных креветок, например тигровых или лангустинов. dzen.ru compassdv.ru