Как искусственный голубой краситель используется в пищевой промышленности?

Искусственный голубой краситель в пищевой промышленности используется в виде пищевой добавки Е133 (блестящий синий FCF). 12

Он применяется для окрашивания газированных напитков, продуктов питания, в том числе мороженого и сладостей. 1 Также добавка используется при производстве консервированных фруктов и овощей. 2

Чтобы получить оттенки зелёного, фиолетового или коричневого, бриллиантовый синий FCF смешивают с другими красителями, например, с тартразином (E102) для получения оттенков зелёного. 1

Реже добавка Е133 встречается в молочных продуктах и сухих завтраках. 2

При производстве спиртных напитков, шипучих и плодовых вин, а также макаронных и хлебобулочных изделий количество красителя не должно превышать установленную норму в 200 мг/кг. 2