Для приготовления салата «Ачичук» понадобятся:

• Помидоры. 15 Следует выбрать спелые, плотные, мясистые помидоры. 1 Их нужно вымыть и нарезать на небольшие кусочки. 1
• Красный лук. 1 Его следует нарезать полукольцами и замариновать в винном уксусе с сахаром на 10–20 минут. 1 Затем промыть лук под проточной водой и отжать воду. 1
• Острый красный перец. 1 Если не нравится острое, перец можно не класть. 1
• Свежая зелень и базилик. 1 Их нужно нарезать. 1
• Заправка. 1 Для неё следует смешать растительное масло, немного винного уксуса, соль, щепотку сахара и чёрный молотый перец. 1

Приготовление:

1. Соединить в миске нарезанные помидоры и промаринованный красный лук. 1
2. Добавить нарезанный острый красный перец, если не нравится острое, перец можно не класть. 1
3. Добавить нарезанную свежую зелень и базилик. 1
4. Заправить салат заправкой, перемешать и подать к столу. 1

«Ачичук» лучше смешивать непосредственно перед подачей на стол из-за обилия сока, который дают помидоры. 2