Как готовить обабки?

Несколько способов приготовить обабки:

1. Жареные обабки с луком. fermilon.ru Ингредиенты:

• обабки — 1 кг; fermilon.ru
• лук репчатый — 2 головки; fermilon.ru
• чеснок — 2 дольки; fermilon.ru
• растительное масло — 40 мл; fermilon.ru
• сливочное масло — 30 мл; fermilon.ru
• соль — 1 ч. л.; fermilon.ru
• молотый чёрный перец — 1 ч. л.; fermilon.ru
• сахарный песок — 0,5 ч. л.. fermilon.ru Приготовление:

1. Грибы подготовить к жарке и нарезать. fermilon.ru Молодые экземпляры нарезать вдоль на две части. fermilon.ru

2. Накалить сковороду, налить растительное масло и немного сливочного. fermilon.ru

3. Бросить раздавленные дольки чеснока и подождать, пока они отдадут свой аромат, зарумянятся, а затем осторожно вынуть из сковороды. fermilon.ru

4. Заранее очистить и мелко нарезать лук, положить в ёмкость и довести до золотистого оттенка. fermilon.ru

5. К луку добавить грибы, огонь уменьшить до среднего, обжаривать массу минут 10, пока не выкипит вся вода. fermilon.ru

6. Снизить огонь до минимума и обжаривать ещё 10 минут. fermilon.ru В конце массу посолить и поперчить. fermilon.ru

7. Грибы, засоленные горячим посолом. otvet.mail.ru Грибы очистить от травы и земли, промыть несколько раз, порезать на кусочки и варить в большом количестве воды с пряностями и солью. otvet.mail.ru Когда грибы начнут оседать на дно, вынуть их дуршлагом в большую кастрюлю или тазик. otvet.mail.ru Дать им слегка остыть. otvet.mail.ru Затем разложить по стерильным банкам, залить рассолом: на литр воды столовая с верхом ложка соли. otvet.mail.ru Рассол вскипятить, залить в банки, сверху положить по листику хрена, укупорить их и поставить в прохладное место. otvet.mail.ru При подаче добавить столовый уксус, измельчённый чеснок и полить растительным маслом. otvet.mail.ru

8. Жареные обабки на зиму. webpudding.ru Ингредиенты:

• подберёзовики — 1 пятилитровое ведёрко; webpudding.ru
• растительное масло рафинированное — 1 стакан; webpudding.ru
• соль по вкусу или 3 столовых ложки. webpudding.ru Приготовление:

1. Подготовить грибы: отделить ножки и выбросить червивые, шляпки протереть чистой влажной салфеткой. webpudding.ru Мыть обабки не желательно, так как шляпки у них, как губка, мгновенно впитают всю воду. webpudding.ru
2. Нарезать грибы на дольки. webpudding.ru
3. В глубокую сковороду налить немного растительного масла. webpudding.ru Когда масло достаточно разогреется, выложить в неё первую партию грибов. webpudding.ru
4. Обжаривать грибы около десяти минут, постоянно помешивая. webpudding.ru В конце, когда первая партия грибов обжарится, посолить её и положить в стерильные стеклянные банки. webpudding.ru
5. Точно так же обжарить все оставшиеся грибы. webpudding.ru Наполнить банки жареными обабками до самого верха. webpudding.ru Сверху в каждую банку налить по одной столовой ложке растительного масла. webpudding.ru
6. Банки закрыть плотно стерильными крышками. webpudding.ru Хранить жареные обабки в холодильнике. webpudding.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.