Несколько способов приготовить обабки:

1. Жареные обабки с луком. 5 Ингредиенты:

• обабки — 1 кг; 5
• лук репчатый — 2 головки; 5
• чеснок — 2 дольки; 5
• растительное масло — 40 мл; 5
• сливочное масло — 30 мл; 5
• соль — 1 ч. л.; 5
• молотый чёрный перец — 1 ч. л.; 5
• сахарный песок — 0,5 ч. л.. 5Приготовление:

1. Грибы подготовить к жарке и нарезать. 5 Молодые экземпляры нарезать вдоль на две части. 5

2. Накалить сковороду, налить растительное масло и немного сливочного. 5

3. Бросить раздавленные дольки чеснока и подождать, пока они отдадут свой аромат, зарумянятся, а затем осторожно вынуть из сковороды. 5

4. Заранее очистить и мелко нарезать лук, положить в ёмкость и довести до золотистого оттенка. 5

5. К луку добавить грибы, огонь уменьшить до среднего, обжаривать массу минут 10, пока не выкипит вся вода. 5

6. Снизить огонь до минимума и обжаривать ещё 10 минут. 5 В конце массу посолить и поперчить. 5

7. Грибы, засоленные горячим посолом. 3 Грибы очистить от травы и земли, промыть несколько раз, порезать на кусочки и варить в большом количестве воды с пряностями и солью. 3 Когда грибы начнут оседать на дно, вынуть их дуршлагом в большую кастрюлю или тазик. 3 Дать им слегка остыть. 3 Затем разложить по стерильным банкам, залить рассолом: на литр воды столовая с верхом ложка соли. 3 Рассол вскипятить, залить в банки, сверху положить по листику хрена, укупорить их и поставить в прохладное место. 3 При подаче добавить столовый уксус, измельчённый чеснок и полить растительным маслом. 3

8. Жареные обабки на зиму. 4 Ингредиенты:

• подберёзовики — 1 пятилитровое ведёрко; 4
• растительное масло рафинированное — 1 стакан; 4
• соль по вкусу или 3 столовых ложки. 4Приготовление:

1. Подготовить грибы: отделить ножки и выбросить червивые, шляпки протереть чистой влажной салфеткой. 4 Мыть обабки не желательно, так как шляпки у них, как губка, мгновенно впитают всю воду. 4
2. Нарезать грибы на дольки. 4
3. В глубокую сковороду налить немного растительного масла. 4 Когда масло достаточно разогреется, выложить в неё первую партию грибов. 4
4. Обжаривать грибы около десяти минут, постоянно помешивая. 4 В конце, когда первая партия грибов обжарится, посолить её и положить в стерильные стеклянные банки. 4
5. Точно так же обжарить все оставшиеся грибы. 4 Наполнить банки жареными обабками до самого верха. 4 Сверху в каждую банку налить по одной столовой ложке растительного масла. 4
6. Банки закрыть плотно стерильными крышками. 4 Хранить жареные обабки в холодильнике. 4

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.