Как экономия на мясе может повлиять на качество блюда?

Экономия на мясе не обязательно влияет на качество блюда, если правильно подойти к выбору и приготовлению мяса. aif.ru www.pravda.ru

Несколько советов, которые могут помочь сэкономить на мясе без потери вкуса:

• Планировать заранее. www.pravda.ru Нужно определить, сколько раз в неделю будет готовиться мясо и в каком виде. www.pravda.ru
• Покупать мясо не в упаковке, а у мясника. www.pravda.ru У продавца можно выбрать, сколько взять мяса, и получить совет по части или способу приготовления. www.pravda.ru
• Использовать менее популярные части мяса. www.pravda.ru Они готовятся чуть дольше, но дают насыщенный вкус и стоят дешевле. www.pravda.ru Например, куриные бёдра дешевле грудки, но сочнее и ароматнее. www.pravda.ru
• Готовить «экономичные» блюда. vilkin.pro Например, где мясо подаётся вместе с гарниром. vilkin.pro Так из небольшого кусочка мяса можно приготовить больше порций. vilkin.pro
• Использовать субпродукты. aif.ru vilkin.pro Из них можно готовить разные блюда, они стоят намного дешевле мяса и курицы, при этом полезны. vilkin.pro

Также можно обратить внимание на маринады: они делают мясо более ароматным и улучшают вкус. aif.ru