Чтобы добиться хрустящей корочки при жарке фаршированных блинов, можно использовать панировку. 1

Для этого нужно: 1

1. Взбить яйцо до однородности. 1
2. Погрузить каждый фаршированный блин в яичную массу, обмакнуть его со всех сторон. 1
3. Затем мокрые блины панировать в молотых сухарях белых сортов хлеба. 1 Лучше выбирать панировочные сухари без ароматизаторов и прочих добавок. 1
4. Обжарить фаршированные блины на растительном масле с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. 1 Это займёт примерно 1–2 минуты для каждой стороны. 1

Также для равномерного прожаривания блинов рекомендуется использовать сковороду с толстым дном. 4