Чтобы добавить кипяток в блинное тесто без появления комочков, нужно постоянно помешивать тесто. 2 Если вылить кипяток весь сразу, мука завершится в каком-то одном месте и получится комочек. 2

Один из рецептов, как добавить кипяток в блинное тесто:

1. Просеять муку, добавить в неё соль и сахар, перемешать. 1
2. Нагреть молоко, чтобы оно стало едва тёплым. 1
3. Добавить молоко в муку, помешивая ложкой, а затем продолжить взбивать с помощью венчика или миксера. 1
4. Добавить яйца и снова перемешать, следя, чтобы не было комочков. 1
5. Влить стакан кипятка. 1
6. Оставить тесто на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно приобрело пластичность. 1
7. Спустя полчаса влить растопленное на водяной бане сливочное масло. 1 Раньше этого делать не следует, иначе это негативно повлияет на качество теста. 1

Также можно тонкой струёй вылить кипяток в тесто и сразу перемешать. 4