Цвет желтка в курином яйце не влияет на его пищевую ценность. 12
В яйцах с бледным желтком столько же белков, жиров и калорий, сколько в яйцах с ярким желтком. 3
Питательная ценность яиц в большей степени зависит от рациона курицы, её здоровья, породы, возраста и окружающей среды, чем от цвета желтка. 4