Из чего состоит американский майонез?

Американский майонез обычно состоит из растительного масла, яиц, горчицы и лимонного сока. yandex.ru

Некоторые коммерческие фирмы заменяют лимонный сок на столовый или яблочный уксус, а яйца — на яичный порошок. yandex.ru Также в составе могут присутствовать глутамат натрия, ароматизаторы, для загущения — крахмал. yandex.ru

Например, в состав американского классического майонеза Remia входят рапсовое масло (68%), вода, яичный желток (6%), уксус, яблочный уксус, сахар, горчица (вода, зёрна горчицы, уксус, специи), соль, модифицированный кукурузный крахмал, морская соль, консервант (сорбат калия), загуститель (гуаровая камедь), натуральный ароматизатор, антиокислитель (E385). ekb.perekrestok.ru

Пользователь

Время добавления