How to translate traditional Italian recipes into modern cuisine?

Не существует универсальных рекомендаций, как перевести традиционные итальянские рецепты в современную кухню. Однако есть несколько идей, как можно адаптировать аутентичные итальянские блюда:

• Использовать сезонные продукты. dzen.ru Итальянцы готовят медленно, с любовью, используя сезонные ингредиенты. dzen.ru
• Добавить современные ингредиенты. recipes.net Например, классическую лазанью можно приготовить со сливочным козьим сыром и тыквенным пюре. recipes.net
• Использовать техники современной кулинарии. anna-chertkova.livejournal.com Например, стиль, основанный на технике, вкусе и лёгкости, предполагает сложные приготовления с многочисленными ингредиентами вокруг основного продукта, чей вкус гармонично подчёркивают остальные ингредиенты. anna-chertkova.livejournal.com

Также можно экспериментировать с подачей блюд: например, подавать их вместе со смешанным зелёным салатом для получения полезного и хорошо сбалансированного блюда. recipes.net