How can I make my curry paste blend brighter and more aromatic?

Чтобы сделать пасту карри ярче и ароматнее, можно попробовать следующие рекомендации:

• Использовать свежие пряности. ru.wikihow.com Паста карри со свежими пряностями обычно имеет более сильный аромат и сложный вкус. ru.wikihow.com
• Обжаривать свежие пряности. ru.wikihow.com При температурной обработке из них извлекаются эфирные масла, что увеличивает аромат готовой пасты карри. ru.wikihow.com
• Замачивать сухой чили. ru.wikihow.com Это частично восстановит потерянную влагу. ru.wikihow.com
• Добавлять галангал. volshebnaya-eda.ru Этот ингредиент напоминает имбирь, но более ароматный и жгучий. volshebnaya-eda.ru
• Использовать свежую зелень. saltmagazine.ru Например, кинзу, мяту, тайский базилик и листья каффирского лайма. saltmagazine.ru Их обычно не измельчают вместе с пастой, а добавляют отдельно, чтобы сохранить аромат. saltmagazine.ru

Важно помнить, что нет однозначного рецепта пасты карри, и в разных домах и ресторанах её готовят по-разному. saltmagazine.ru volshebnaya-eda.ru