Хлеб в хлебопечке на ЗАКВАСКЕ для ЙОГУРТА без дрожжей, кто готовил?

Рецепт хлеба в хлебопечке на закваске для йогурта без дрожжей можно найти на сайте «Хлебопечка.ру». hlebopechka.ru Для приготовления понадобятся:

• ржаная закваска (100% гидрации) — 200 г; hlebopechka.ru
• мука ржаная — 100 г; hlebopechka.ru
• мука пшеничная — 200 г; hlebopechka.ru
• йогурт натуральный — 110 г; hlebopechka.ru
• вода — 75 г; hlebopechka.ru
• соль — 9 г. hlebopechka.ru

Способ приготовления:

1. Активную закваску смешать с водой до появления пузырей, вылить в ведро хлебопечки. hlebopechka.ru
2. Туда же добавить йогурт. hlebopechka.ru
3. Сверху высыпать муку и соль. hlebopechka.ru
4. Включить режим «Тесто». hlebopechka.ru
5. После окончания замеса оставить на 20–30 минут. hlebopechka.ru
6. Далее мокрыми руками вложить тесто на коврик, смоченный водой, сформировать заготовку. hlebopechka.ru
7. Уложить в форму, смазанную маслом, и оставить в тёплом месте до увеличения в 2,5–3 раза. hlebopechka.ru Точное время расстойки зависит от силы закваски, температуры и влажности помещения и может составлять от 3 до 6 часов. hlebopechka.ru
8. Перед выпечкой сбрызнуть водой. hlebopechka.ru
9. Выпекать в разогретой до 225 °С духовке 15–20 минут, далее температуру снизить до 175 °С и выпекать до готовности 20–30 минут. hlebopechka.ru
10. Остудить на решётке. hlebopechka.ru По желанию корочку смазать растительным маслом. hlebopechka.ru

Также рецепт хлеба на йогуртовой закваске с брынзой в хлебопечке можно найти на YouTube, в ролике от шеф-повара Максима Григорьева. {7-host}