Где содержится пектин?

Пектин содержится в фруктах, овощах и корнеплодах. ru.wikipedia.org

Некоторые продукты, богатые пектином:

• Овощи: свёкла столовая, морковь, перец, тыква, баклажаны. ru.wikipedia.org
• Фрукты: яблоки, айва, вишня, слива, груши, цитрусовые. ru.wikipedia.org
• Соки: яблочный, морковный, яблочно-морковный, яблочно-клюквенный, айвовый, персиковый, томатный. ru.wikipedia.org
• Фрукты, протёртые с сахаром и его заменителем: яблоки, клубника, крыжовник, слива, смородина и другие. ru.wikipedia.org
• Готовые фруктовые и овощные консервы, обогащённые пектином (например, перец резаный с овощами, икра баклажанная). ru.wikipedia.org

Больше всего пектина содержится в жёстких частях фруктов и ягод — стенках или кожуре. sfera.fm Присутствует он и в мякоти, но здесь объём натурального полисахарида в несколько раз меньше. sfera.fm