Пектин содержится в фруктах, овощах и корнеплодах. 3

Некоторые продукты, богатые пектином:

• Овощи: свёкла столовая, морковь, перец, тыква, баклажаны. 3
• Фрукты: яблоки, айва, вишня, слива, груши, цитрусовые. 3
• Соки: яблочный, морковный, яблочно-морковный, яблочно-клюквенный, айвовый, персиковый, томатный. 3
• Фрукты, протёртые с сахаром и его заменителем: яблоки, клубника, крыжовник, слива, смородина и другие. 3
• Готовые фруктовые и овощные консервы, обогащённые пектином (например, перец резаный с овощами, икра баклажанная). 3

Больше всего пектина содержится в жёстких частях фруктов и ягод — стенках или кожуре. 2 Присутствует он и в мякоти, но здесь объём натурального полисахарида в несколько раз меньше. 2