В состав мясного продукта категории Б входит от 60 до 80% мышечной ткани свинины и говядины. vk.com
При этом на 40% продукт может состоять из кожи, жира, хрящей, «белка» (крови, например) или растительных добавок (сои, клетчатки, манной крупы и т. п.). producttoday.ru