Шин-рамен — это один из видов корейского рамёна. 1 Его подают с пряным говяжьим бульоном. 1 По таблице Сковилла он достигает 2700 единиц, но это не самый острый вариант. 1

От других видов рамёна шин-рамен отличается следующими особенностями:

• Способ приготовления. 5 Лапшу для рамён варят, а для рамен — заливают кипящим бульоном. 1
• Вкус. 5 Рамён заваривают с добавлением острых начинок, в то время как вкус рамен пикантный и солёный. 1