Чимичурри — это зелёный травяной соус, который традиционно готовят из петрушки и орегано с некоторыми другими приправами. 2 Произошёл он из Аргентины, но быстро стал популярен в других южноамериканских странах, а затем и во всём мире. 2

Для приготовления чимичурри ингредиенты нарезают вручную, а затем смешивают. 2 Процесс занимает не более 10–15 минут. 2 Если используется блендер, то процесс будет быстрее: все составляющие, кроме масла, добавляют в чашу и смешивают на высокой скорости около минуты, затем добавляют масло и перемешивают ещё несколько секунд. 2

Чимичурри едят с различными блюдами, например:

• К жареному мясу, стейку, шашлыку, курице, рыбе, свинине или креветкам. 6
• К приготовленным на гриле овощам, жареному или печёному картофелю. 6
• Его намазывают на ломтики хлеба или тосты. 6
• Смешивают со сметаной или майонезом и используют для бутербродов и заправки салатов. 6
• Добавляют в супы, яичницу, рагу и запеканки. 6
• Используют в качестве заправки для зелёных салатов или украшения яичницы-болтуньи, лазаньи или омлета. 3 Ещё в него вкусно макать чесночный хлеб или питу. 3