Бакалея — это сухие продовольственные товары первой необходимости, полуфабрикаты и консервы, а также некоторые базовые хозяйственные товары (мыло, стиральный порошок, спички). 48

От других видов продуктов бакалея отличается длительными сроками сохранности и неприхотливостью в хранении. 48 К ней относят крупы, муку, сахар, соль и специи, макароны, чай, кофе, дрожжи, закуски и снеки, орехи и другие сыпучие продукты, а также консервы. 2 В разделе жидкостей обычно представлены растительные масла и уксусы. 2

В отличие от бакалеи, к гастрономии относятся мясные, колбасные и рыбные изделия, деликатесы и сыры. 2