Что такое ариса и как ее готовить?

Ариса — это традиционное армянское блюдо, пшеничная каша с мясом, уваренная до тягучего, однородного состояния. www.maggi.ru Обычно её варят из домашней курицы и пшеницы. www.gotovim.ru

Для приготовления арисы из филе ягнёнка понадобятся: www.maggi.ru

• Ингредиенты:
• вода — 1,5 литра; www.maggi.ru
• филе ягнёнка — 400 грамм; www.maggi.ru
• крупа из пшеницы — 100 грамм; www.maggi.ru
• несолёное масло — 10 грамм; www.maggi.ru
• зелёные стручки кардамона — 10 грамм; www.maggi.ru
• палочки корицы — 5 грамм; www.maggi.ru
• чёрный перец горошком — 3 кубика MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках. www.maggi.ru

Приготовление:

1. Пшеницу промыть и замочить на ночь. www.maggi.ru
2. Филе ягнёнка нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой. www.maggi.ru Довести до кипения и снять пенку. www.maggi.ru
3. Добавить в кастрюлю кубики MAGGI® Бульон c говядиной на косточке, довести до кипения, убавить огонь и всыпать пшеницу. www.maggi.ru Добавить стручки кардамона и палочки корицы. www.maggi.ru
4. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 2 часов, до готовности мяса и крупы. www.maggi.ru По мере выкипания воды, можно доливать кипяток. www.maggi.ru
5. Деревянной ложкой хорошо взбить арису. www.maggi.ru
6. При подаче сверху положить кусочек сливочного масла. www.maggi.ru

Ещё один рецепт арисы с курицей: www.patee.ru

Ингредиенты:

• пшеница — 400 г; www.patee.ru
• курица — 1,5 кг; www.patee.ru
• вода — 3 л; www.patee.ru
• соль — 1,5 ст. л.; www.patee.ru
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.. www.patee.ru

Приготовление:

1. Предварительно замочить пшеницу дзавар водой на 1 час. www.patee.ru
2. Курицу разделать на части. www.patee.ru
3. В кастрюлю или сковороду с толстым дном высыпать туда пшеницу. www.patee.ru
4. На пшеницу выложить мясо курицы. www.patee.ru
5. Залить пшеницу и мясо курицы водой. www.patee.ru
6. Поставить на слабый огонь и варить два часа. www.patee.ru Солить и перчить пока не нужно. www.patee.ru
7. Через два часа достать курицу, отделить от костей. www.patee.ru Вернуть мясо курицы обратно в кастрюлю. www.patee.ru
8. Посолить и поперчить кашу. www.patee.ru Оставить на огне до полного разваривания пшеницы и мяса, ещё на два часа. www.patee.ru
9. Периодически помешивать арису и проверять степень развариваемости. www.patee.ru Должна получиться однородная консистенция. www.patee.ru

При подаче сверху положить кусочек сливочного масла. www.maggi.ru