Ариса — это традиционное армянское блюдо, пшеничная каша с мясом, уваренная до тягучего, однородного состояния. 1 Обычно её варят из домашней курицы и пшеницы. 3

Для приготовления арисы из филе ягнёнка понадобятся: 1

• Ингредиенты:
• вода — 1,5 литра; 1
• филе ягнёнка — 400 грамм; 1
• крупа из пшеницы — 100 грамм; 1
• несолёное масло — 10 грамм; 1
• зелёные стручки кардамона — 10 грамм; 1
• палочки корицы — 5 грамм; 1
• чёрный перец горошком — 3 кубика MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках. 1

Приготовление:

1. Пшеницу промыть и замочить на ночь. 1
2. Филе ягнёнка нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой. 1 Довести до кипения и снять пенку. 1
3. Добавить в кастрюлю кубики MAGGI® Бульон c говядиной на косточке, довести до кипения, убавить огонь и всыпать пшеницу. 1 Добавить стручки кардамона и палочки корицы. 1
4. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 2 часов, до готовности мяса и крупы. 1 По мере выкипания воды, можно доливать кипяток. 1
5. Деревянной ложкой хорошо взбить арису. 1
6. При подаче сверху положить кусочек сливочного масла. 1

Ещё один рецепт арисы с курицей: 5

Ингредиенты:

• пшеница — 400 г; 5
• курица — 1,5 кг; 5
• вода — 3 л; 5
• соль — 1,5 ст. л.; 5
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.. 5

Приготовление:

1. Предварительно замочить пшеницу дзавар водой на 1 час. 5
2. Курицу разделать на части. 5
3. В кастрюлю или сковороду с толстым дном высыпать туда пшеницу. 5
4. На пшеницу выложить мясо курицы. 5
5. Залить пшеницу и мясо курицы водой. 5
6. Поставить на слабый огонь и варить два часа. 5 Солить и перчить пока не нужно. 5
7. Через два часа достать курицу, отделить от костей. 5 Вернуть мясо курицы обратно в кастрюлю. 5
8. Посолить и поперчить кашу. 5 Оставить на огне до полного разваривания пшеницы и мяса, ещё на два часа. 5
9. Периодически помешивать арису и проверять степень развариваемости. 5 Должна получиться однородная консистенция. 5

При подаче сверху положить кусочек сливочного масла. 1