Что означает белая полоска посередине желтка в яйце?

Белая полоска или ниточка, которая тянется от желтка к противоположным концам скорлупы, называется халазой. www.thelist.com vk.com

Функция халаз — удерживать желток в центре яйца, обеспечивая его стабильность и защищая от повреждений. vk.com

Также халазы служат индикатором свежести яйца: чем они заметнее, тем свежее продукт. www.thelist.com Это связано с тем, что по мере старения яйца халазы постепенно растворяются. www.thelist.com dzen.ru