С просроченной ряженкой можно приготовить, например:

• Оладьи. 13 На пол-литра просроченной ряженки нужно взять два небольших яйца, 650 г муки, соду, погашенную уксусом, соль и сахарный песок по вкусу. 3 Из продуктов замесить тесто, оно будет более густым, чем для блинов. 3 Сковородку предварительно разогреть и смазать маслом. 3 Столовой ложкой выкладывать тесто и выпекать оладьи с двух сторон. 3
• Творог. 3 Просроченную ряженку нужно положить в морозилку и дождаться полного её замораживания. 3 После этого замороженный продукт выложить в марлю и оставить стекать на несколько часов. 3 Получится вкусный, некислый творог, который можно использовать для приготовления выпечки или же съесть в чистом виде. 3
• Печенье. 3 На стакан просроченной ряженки потребуются стакан манной крупы, стакан сахара, стакан муки, четыре яйца, пачка маргарина или сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли. 3 Нужно смешать ряженку с манкой и оставить на пять часов для набухания. 3 Затем добавить яйца, смешанные с сахарным песком и растертые до белого цвета, туда же добавить все остальные ингредиенты. 3 Вымесить тесто, оно должно получиться достаточно плотным. 3 Раскатать кусок теста в тонкий слой, вырезать печенье и разложить его на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. 3 Выпекать до готовности. 3

Перед использованием просроченной ряженки важно убедиться, что она не горчит и не имеет неприятного запаха. 14 Если продукт стал горьким или сверху появилась плесень, его лучше выбросить. 1