Что можно сделать, если пересолила рыжики при засолке?

Если при засолке рыжиков было добавлено слишком много соли, можно попробовать следующее:

• Вымочить грибы в холодной воде. yandex.ru www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно положить рыжики в воду на несколько часов, регулярно её меняя. www.bolshoyvopros.ru Затем промыть и слить воду. www.bolshoyvopros.ru Избыток соли перейдёт в неё. www.bolshoyvopros.ru После этого нужно попробовать рыжики. www.bolshoyvopros.ru Если они всё ещё слишком солёные, повторить процедуру. www.bolshoyvopros.ru
• Вымачивать грибы в молоке. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Для этого нужно залить рыжики молоком так, чтобы они были полностью покрыты. otvet.mail.ru Затем слить молоко и промыть грибы. otvet.mail.ru Если вкус изменился и рыжики стали менее солёными, можно остановиться. otvet.mail.ru Если нет, процедуру нужно повторить. otvet.mail.ru
• Использовать пересоленные рыжики в блюдах с несолёными ингредиентами. www.bolshoyvopros.ru Например, добавлять их в супы, салаты, рагу или использовать как начинку для пирогов. www.bolshoyvopros.ru

Важно помнить, что после замачивания грибы уже не будут храниться. www.bolshoyvopros.ru